好吃不腻的绿豆咸肉粽怎么做又香又好吃
主料
糯米 :1500粽叶 :500
辅料
五花肉 :500花生米 :200
板栗 :500
去皮绿豆 :200
具体步骤
1.把糯米洗干净后,泡水30分钟
2.把新鲜的粽叶洗干净,稍稍地焯一下水,杀杀菌,然后沥干水备用
3.花生米泡发
4.去皮绿豆泡发
5.五花肉根据个人喜好码上味
6.把泡好的糯米沥干水,放入一个大盆里
7.加入少量的食用碱和盐
8.然后加入泡发的花生米
9.开始包啦,把粽叶卷成一个小三角形状
10.往里加入少量的糯米,可以用筷子往里戳一下,让它紧实点
11.然后放上一层肉
12.然后再放上一层去皮绿豆
13.跟着就包裹起来,用一根粗点的线扎起来,就可以开煮喽,大概煮1小时左右就成熟啦
其实包入粽子里的馅料可随个人的喜好来放入,老妈还放了很多板栗和冬菇,馅料那是相当的丰富啊,而且吃起来是那么的美味呢。
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