好吃的肉粽子怎么做又香又好吃
粽子自我出生以来我们家每年都要做好几回呢。我也超喜欢吃粽子的,总是缠着我奶奶让她给我包粽子吃,我奶奶呢也总是变着花样是给我做粽子吃。什么样的都有,其实粽子最主要的区别就是里面的馅 了,这不今天我就自己来尝试这做了这个好吃的肉粽子。
主料
糯米 :5斤五花肉 :3斤
辅料
白酒 :适量老抽 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.用太太乐宴会酱油味道好,这酱油很香,也可以用普通的酱油,
2.五花肉切成1寸左右的见方,加入太太乐宴会酱油、老抽、糖、盐、白酒适量,白酒一定要多放,这样好吃,根据自己的口味调整咸甜,
3.用手搓加入调料的肉,入味。最好提前一天腌制好,
4.米淘洗,尽量不要让米吃水,
5.我用过滤网过滤了多余的水,米放在盆里面,略微停一会,让米吃掉多余的水,
6.糯米加入浸过肉的酱汁,适当加酱油、糖、白酒适量,盐少许,可以多放酱油,根据自己的口味,拌匀腌制1小时左右入味备用,
7.粽叶洗净,把根部剪刀掉一点,锅煮开水,把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会,把粽叶泡软,
8.2片粽子叶,
9.卷成圆锥形,
10.放入糯米和肉,
11.最后放满糯米,压一下,
12.把上面的粽叶往下折盖住米,把长出来的粽叶窝成角,用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实,不漏米就行了,
13.包好的粽子,
14.将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋,很香的,
15.煮好的粽子,一大锅哦,煮出来 的粽子清香扑鼻。
将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。
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