热腾腾的清炖排骨怎么做又香又好吃
主料
土豆 :100排骨 :300
木耳 :150
辅料
香菜 :少许大葱 :5
八角 :2个
胡椒粉 :少许
料酒 :10
盐 :适量
橙皮 :5
具体步骤
1.材料准备
2.辅料备好:秋季葱姜蒜要少吃点,所以这里面姜,葱我比夏天少放了一半
3.土豆去皮切成稍微大些的块
4.排骨放入开水锅里焯水
5.焯出血水杂质,焯出好多的脏东西,所以作清炖的食材一定要焯水,不然做出的食物非常腥气的
6.排骨捞出用温水冲洗干净,放入压力锅里
7.放上土豆块,木耳
8.放上姜,大葱,橙皮,倒适量料酒,开水抹过食材
9.压力锅压制40分钟,使用压力锅要注意安全,食材不易放的过多
10.炖好后撒点白胡椒粉,盐调味,撒点香菜就好啦!
木耳:具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;排骨:补肾养血,滋阴润燥土豆:去油腻,助消化。
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