我的天然果冻怎么做又香又好吃
天然果冻,在我们的家乡有一种夏天必吃的美味,名字叫冰粉,做法和这种形状颜色相似,简直就是这种天然的果冻。再配上冰糖、各种果仁,也可以配上不同的味道,心神清爽了吧!夏天的缤奇灵果冻有着落了,对吧!夏天小朋友的冰棒有了代替的了。这个夏天你还想缺少这个吃了心旷神怡的美味吗?
主料
冰粉籽 :50辅料
凉开水 :1150红糖 :适量
生石灰 :5
具体步骤
1.将生石灰粉倒入200g凉开水中。
2.搅拌均匀后,放置一旁待沉淀后备用。
3.将冰粉籽放入洗净的纱布中。
4.用清水简单清洗下冰粉籽,然后包扎好。
5.放入1150g凉开水中搓揉,力度适中,搓大概6-7分钟,期间要让冰粉籽没入水中,这样做出的冰粉气泡少。
6.搓到最后用力挤一下。
7.取沉淀好的石灰水,将清水的那一部分倒入搓好的冰粉浆中,石灰沉淀物一定不要倒进去。
8.石灰水倒入后迅速用筷子来回搅匀,这样才能凝固的更好。
9.常温静置1-2小时左右,就可完全凝固好,放入冰箱冷藏口感更佳。
10.用凉开水或温水冲调红糖水。
11.搅拌均匀直至没有红糖颗粒。
12.凝固好的状态。
13.舀一勺如果冻般滑嫩。
14.将做好的冰粉盛入碗中。
15.加入冲调好的红糖水,撒上干桂花即可。
16.可以根据个人口味,手挤西瓜汁,做出西瓜味的冰粉。
1、建议用自来水做成凉开水来手搓冰粉籽桶装水一般偏酸,凝固效果不好。2、可根据个人喜好加入各种调料和水果,如酸奶、西瓜、哈密瓜、芒果、凤梨、枸杞等等。3、如果想要做出来的冰粉更Q弹一些,可以适量减少水的用量,但生石灰水的的量不要减。
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