曼步厨房 - 星州炒米粉怎么做又香又好吃
主料
米粉 :适量虾仁 :适量
鸡蛋 :适量
豆芽 :适量
洋葱 :适量
葱 :适量
叉烧 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
沙茶酱 :适量辣椒油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 材料:米粉干,虾仁,鸡蛋,豆芽菜,洋葱,葱,沙茶酱,咖喱粉,叉烧(之前做的叉烧刚好用完,只好用午餐肉暂代),胡萝卜(点缀只用)
2. 所有材料切丝或切条备用;起油锅先炒鸡蛋备用
3. 再热锅,先爆香洋葱跟葱,随后依次加入胡萝卜,午餐肉,虾仁,豆芽菜,炒至断生;同时米粉干用热水泡软,不用煮,不然水分太多再去炒的话就成一团糊了 : )
4. 随后加入沙茶酱跟咖喱粉,少许糖,少许生抽,辣油
5. 放入事先炒好的鸡蛋,热水泡过的米粉干
6. 稍微炒几下至所有材料均匀,加几滴麻油即可起锅装盘。
7. 成品
8. 成品
9. 成品
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