加拿大野生北极虾之QQ北极虾怎么做又香又好吃
主料
加拿大野生北极虾 :适量猪肉(肥瘦二八开) :适量
马蹄 :适量
红萝卜 :适量
黄瓜 :适量
菠萝 :适量
辅料
鸡精 :适量鸡蛋清 :适量
盐 :适量
沙拉酱 :适量
具体步骤
1. 豆果网送出的加拿大野生北极虾。虽然量很多,因为美味,还是很快被我用完了。下次网购一些回来再战江湖!
2. 鲜美的加拿大野生北极虾特写图。
3. 新鲜的猪肉、马蹄、红萝卜与黄瓜。
4. 新鲜猪肉剁成肉茸,先用刀背把肉剁松,再用刀刃快剁。当然也可以用绞肉机或者外面买现成的肉茸。剁好的肉茸加鸡蛋清、少量盐和鸡精,顺着一个方向使劲搅拌上劲。
5. 北极虾剥壳去头尾及杂质,洗净取虾肉。留下10几个虾是带尾巴的。 处理好的北极虾肉切细粒,马蹄、红萝卜分别切细粒。我特意没有跟肉一起剁碎,就是想要在吃的时候能嚼到北极虾鲜甜的口感。留小部分北极虾肉、红萝卜和马蹄,等下拌沙拉。
6. 切好的北极虾、马蹄和红萝卜与肉茸混合搅拌均匀。
7. 制好的虾肉茸舀到硅胶蛋糕模具中,抹平表面。也可以随意用其它容器哦。带尾巴的北极虾现在可以出场啦,把它们一只只埋藏在虾球中,留出可爱的小尾巴,我每一个模具里埋藏了两只。
8. 前期工作准备妥当,接下来就很简单了。锅内烧水,蛋糕模放蒸盘里,水开后大火蒸10分钟,就可以出锅了。
9. 在蒸虾的空档,剩下的北极虾肉焯一下水,切些黄瓜丁、马蹄丁、胡萝卜丁和菠萝丁,加沙拉酱拌成一个北极虾沙拉。
10. 蒸好的美味北极虾从模具里取出摆盘。因为肉茸搅打够力,吃着Q弹爽滑,我就把它命名为QQ北极虾吧。搭配着北极虾沙拉吃,口感更丰富哦。
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