特色美食惠灵顿牛肉卷怎么做又香又好吃
听名字就很有地域特色,应该是一道西餐菜品,这道美味的惠灵顿牛肉卷简直太完美了,不但好吃,还很有营养,牛肉的蛋白质含量高而脂肪含量低,对人体的健康是很有益的,而且这道惠灵顿牛肉卷里加了鸡蛋,可以使的牛肉更加的嫩滑爽口,回味无穷。
主料
牛肉 :300面包糠 :50
黄油 :20
油 :20
面粉 :100
水 :100
鸡蛋 :50
酵母 :20
糖 :30
辅料
盐 :适量芹菜 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
混合水和酵母。面粉过筛,中间做一口“井”,倒入酵母水,将盐和糖撒在面粉外围,避免同酵母直接接触。打入鸡蛋,用橡皮刮刀混合。厨师机以中速搅拌均匀备用。
炒至食材出味后,再将茭白丁下锅,微炒一下后加入料酒,酱油,香醋,少许的白糖,再将藕丁加入。炒至食材均熟透挂味。
发酵完成后,入烤箱烤制30分钟即可
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