鲜虾鳄梨沙拉怎么做又香又好吃
沙拉是西方传入的一道开胃果蔬。这道鲜虾鳄梨是典型的综合沙拉,它选材考究,味道又那么鲜美,实属难得。鲜虾焯水断生后,非常饱满,肉质鲜美多汁,透亮的色泽惹人喜爱。鳄梨独特的瓜果芳香,让人食欲大开,配上多味的沙拉酱,就是一道人间美味了。
主料
鳄梨 :1个虾仁 :30g
土豆 :1/2个
蛋黄 :1个
鸡蛋 :1个
樱桃 :5个
辅料
橄榄油 :适量黑胡椒 :适量
黄油 :1小盒
白醋 :适量
白糖 :适量
椒盐杏仁 :适量
腰果 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.熟鲜虾仁
2.鳄梨
3.土豆切丁用水煮熟
4.捞出备用
5.生鸡蛋黄
6.黄油
7.将黄油取出放入生鸡蛋黄中,把橄榄油慢慢加入生鸡蛋黄中,边搅边加
8.搅至完全均匀,加盐、糖和黑胡椒碎
9.熟鸡蛋切丁备用
10.杏仁腰果
11.樱桃去核切小丁备用
12.鳄梨对半切开,去核
13.将鳄梨肉挖出,皮留作容器用
14.鳄梨切丁与熟鸡蛋丁一同放入容器中
15.将虾仁、杏仁腰果、土豆丁、樱桃丁全部放入,将自己做好的沙拉调料倒入拌匀
16.装入容器中即可
1、自己调制沙拉酱不要心急,慢慢加入橄榄油并不停地朝一个方向搅匀。2、这个沙拉很好做,没有什么技术含量。3、如果没有橄榄油,就用花生油烧熟晾凉了代替橄榄油。
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