上汤娃娃菜(升级营养版,入门级)怎么做又香又好吃
主料
娃娃菜 :一颗香菇 :四颗
虾米干(开洋) :一把
枸杞 :一把
红枣 :三四颗
皮蛋 :两个
细粉丝 :50
辅料
家乐浓汤宝(各类高汤:骨头汤、鸡汤等) :一盒鸡精 :少许
盐 :少许
具体步骤
1. 准备食材:洗净撕开娃娃菜;皮蛋、香菇切成瓣状;红枣掰开
2. 起油锅,先炸皮蛋至微焦,再放香菇,煸炒片刻,加三碗左右开水。
3. 水煮沸后,放浓汤宝,加入娃娃菜,撒入枸杞、红枣,加锅盖焖烧。(娃娃菜很快就能烧软)
4. 最后加适量盐、鸡精,撒上虾米干。
5. 细粉丝开水泡开后,垫在盆底部,把锅内的汤倒入(这样粉丝正好烫熟,还有弹性)
1、粉丝万不可放到锅里一起煮,会过烂2、皮蛋绝对不能少,这是鲜美的关键之一,实现煎炸到微焦让更让皮蛋美味3、为了美观,可以留一些枸杞、红枣,到装盘后,与虾米一起撒到面上。
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