巧克力纹戚风怎么做又香又好吃
主料
蛋清 :3蛋黄 :3
巧克力酱 :小半勺
牛奶 :60
糖粉 :60
泡打粉 :3
玉米油 :30
香草精 :几滴
辅料
具体步骤
1. 蛋清蛋黄分开
2. 蛋黄搅拌均匀,将牛奶玉米油加入蛋黄液搅拌。低筋面粉和泡打粉过筛加入,翻拌均匀,不要搅拌。
3. 蛋清打发,分三次加入糖粉。第一次起泡时,第二次打发6分,第三次打发有纹路清晰时。直至最后搅拌如图成型。
4. 将打发的蛋清三次加入蛋黄液中,翻拌均匀。
5. 将一半混合液盛出,加入巧克力酱或可可粉。
6. 一勺原液一勺巧克力混合液,不用故意摊开。
7. 预热烤箱160度烤30_40分钟。
8. 烤好后脱模
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