自制肉夹馍怎么做又香又好吃
主料
酒酿饼 :2个辅料
五花肉 :150青甜椒 :1个
肉粒多火腿肠 :1根
老抽 :1匙
生抽 :2匙
鸡精 :少许
单晶冰糖 :3颗
桂皮 :1大块
陈皮 :1块
肉蔻 :3颗
草果 :1个
低钠盐 :少许
具体步骤
1. (原谅我的菜谱都没有步骤图吧!我1个人2只手又是油又是肉的真心忙不过来啊亲!)五花肉洗净切成长宽高5厘米的方块,焯水备用。
2. 焯好的5花肉放进电压力锅内,加入老抽、生姜片、八角、陈皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、盐。加水没过肉即可。电压力锅调10分钟。
3. (脑袋笨的没我懒、比我懒的没我能吃、比我能吃的没我会烹饪、比我会烹饪的没我笨......)家附近欧尚超市只能买到这样的酒酿饼了,就我和皇额娘俩人,于是买了2只饼。将饼放平横切开2/3备用。
4. 青甜椒切细丝,金锣肉粒多切细丝备用。
5. 10分钟后排出锅内气体、放入鸡精上盖煮5分钟(不要压)。将煮好的5花肉捞起,放菜板上趁热刀剁碎。
6. 将剁好的5花肉混合青甜椒丝火腿丝夹入酒酿饼中。趁热吃~
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