开胃的醋酸土豆丝怎么做又香又好吃
忙碌的上班族们每天只能吃快餐,是不是很腻,想念家里妈妈做的菜吗?家常菜醋酸土豆丝味道酸脆可口,步骤简单,烹饪时间短,可以很快的享受美食,拯救被快餐蹂躏的胃口。喜欢的朋友可以学学看,记得根据个人口味放入醋的量,挑选土豆时一定不能要发芽的!
主料
土豆 :一个辅料
青椒 :一个干辣椒 :四个
葱姜蒜 :适量
盐,糖 :适量
白醋 :适量
鸡精 :适量
花椒 :10粒
具体步骤
土豆削皮、切丝泡在清水里,反复冲洗,直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
锅里放入油,然后放入花椒粒,炸香后,捞出
放葱姜蒜、干辣椒炒香
放入土豆丝、青椒翻炒,依次放入白醋、糖、盐、鸡精,在炒一分钟即可出锅。
土豆丝切好后,放进醋水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
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