#爱美食#生日卤蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :5个甘蓝菜叶 :适量
线 :5段
牙签 :一根
纱布 :5块
辅料
大料(八角) :两个香叶 :两片
盐 :一汤勺
花椒 :二十粒
干辣椒 :一个
老抽 :三汤勺
料酒 :两汤勺
桂皮 :两厘米
酱油 :四汤勺
糖 :少许
具体步骤
1.温水放入鸡蛋,煮五分钟取出
2.煮熟取出,晾凉后去皮备用
3.用牙签在菜叶上勾画出你想要的图案
4.勾画好图案后,精心的剪出来,放平备用
5.拿起鸡蛋,把菜叶剪的字平整的贴在鸡蛋上,鸡蛋上的粘度可以粘住菜叶
6.贴平整后,用纱布将鸡蛋包裹住
7.包裹紧实,用线系紧,鸡蛋要凉了在系,要不会变形哦
8.所有蛋都包紧系实
9.奶锅中放入花椒,大料,辣椒,香叶,桂皮,糖
10.倒入酱油,老抽,料酒,兑入一点水,兑水量稍微没过鸡蛋就可以
11.鸡蛋放入调好的卤汁中,煮开后小火煮五分钟关火!闷到你想吃的时候就好
12.取出泡好的鸡蛋,除去纱布,美美的鸡蛋就完成了,泡的时间越久越入味哦,卤汁里的鸡蛋如果吃没,可以煮了鸡蛋继续泡里,煮开,闷到入味,一样美味
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