想吃生日蛋糕吗,这里有生日蛋糕的做法大全
我们每年都要过生日,在生日那天都需要一个生日蛋糕,那是必不可少的。通常我们会从蛋糕店购买。可是如果是自己做的蛋糕,为自己爱的人亲手做个,想必是很幸福的。如果想做的话下面不要走开,我教你们自己做蛋糕。为所爱的人献上一份自己的心意。
生日蛋糕的做法大全
1、干净的盆的喷中打入4个鸡蛋(每个重约65克),加入绵白糖。
2、将打蛋盆隔热水(水温约50度左右)用打蛋的机器中速将鸡蛋打匀。
3、鸡蛋打匀之后,打发到提起画8字,落下的蛋糊形状不会立马消失的状态就可以了。这一步非常关键!一定不要偷懒,要打发足够的时间!打发过程中也不要太“温柔”,动作幅度和力度都要大,参考我的视频哦!
4、将牛奶和植物油倒入干净的碗里,把给它拌匀。
5、将拌匀的植物油牛奶倒入糊中,再用打蛋的机器打一起(这个步骤大约1-2分钟)。
6、将低筋面粉分2次用面粉筛筛入蛋糕糊中(低筋面粉先筛一半,拌匀后再筛剩下的将其拌匀),再用刮刀翻拌到没有干面粉状态,翻拌时一定不要画圈,否则蛋糕会发不高。
7、将硅胶模具底部放上烘焙8寸垫纸,没有的话可以用烧烤油纸剪裁后代替,周围一圈也铺上烧烤油纸,这样有利于脱模和蛋糕在烤至过程中的爬升。(前面有特别说明,这一步不做也是可以的,这样做的目的是为了提升脱模成功率!)
8、把弄好的蛋糕液倒进模具中,将硅油纸高出来的部分用剪刀剪掉,以免太高触碰到顶部的烤管
9,把模具在桌上磕几下,烤箱功能选择上下管同时加热,130度左右,提前预热10分钟,预热好之后,将模具架在烤网上,摆放在下层烤架位,130度左右烤50~60分钟。
10、烤好后要马上取出来脱模。(没有冷凉架,可以用烤架下面垫一个盘子,倒放在上面冷凉。)
11、冷却后脱模的蛋糕,从中间部分横切剖开备用。
12、将500克淡奶油中加入30克绵白糖,用打蛋的机器打到提起打蛋头奶油不会掉落下来即可,这个过程大概5分钟以内,奶油的使用提示:淡奶油购买后一定要先冷藏12个小时以上再用,不然容易打发失败。
13、底层的蛋糕胚抹匀奶油后盖上水果粒(这里用的是我最爱的芒果)、再在水果粒上涂抹一层奶油、盖上上层蛋糕胚,最后在将上层蛋糕胚和整个蛋糕四周均匀地涂抹上奶油,然后奶油周围一圈粘上一层花生仁(是烤熟过的花生仁哦)。
14、将剩下的奶油再稍微打发了1分钟左右,让它更硬一些,装入装好裱花嘴的袋中,然后我们还可以在周围的一圈挤上自己喜欢的奶油花。15已经初具模样了,再来点火龙果和黄桃吧!颜色就是这么丰富起来的~猕猴桃也是很不错的选择,把水果去皮,对半切开插在奶油中装饰。把水果加在蛋糕里真的很好吃哦。好吃的蛋糕就做好了,自己喜欢什么,就用什么来装饰。做好后送给自己爱的人。
生日蛋糕的做法大全。自己在家里做蛋糕,这样既省钱又健康,水果可以任意放,吃起来超过瘾。在家里有烤箱的可以做戚风蛋糕,但是总感觉太上火了。没有也可以做蒸蛋糕。参考上面的方法,可以成功做出好吃蛋糕。哪怕是新手也可操作,几乎零失败。
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