黄花木耳鸡蛋卤怎么做又香又好吃
黄花木耳鸡蛋卤是一道十分常见的家常菜。主要食材即为鸡蛋、黄花菜、木耳,配料有姜、肉桂、黄酒等。黄花菜有清热解毒、滋阴降火、滋补的功效,木耳其富含植物蛋白质,营养价值极高,可以补充人体所必须的植物蛋白,保留了鸡蛋的鲜香,爽滑酥嫩,令人回味无穷。
主料
干黄花 :50g木耳 :50g
辅料
油 :适量盐 :适量
韭菜 :适量
鸡精 :适量
淀粉 :适量
鸡蛋 :50g
姜末 :适量
酱油 :适量
黄瓜片 :适量
具体步骤
1.准备好泡发好的木耳黄花菜,黄瓜切片,韭菜切断。姜切末
2.先把鸡蛋摊熟
3.炒锅放油
4.油热后加入姜末爆香
5.放入木耳黄花黄瓜片翻炒
6.加入鸡蛋,放入酱油,料酒在翻炒一会
7.加水,放盐
8.开锅后勾芡,加入鸡精就可以出锅了
黄花,木耳用凉水泡发口感好。
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