鲜香的豆沙包怎么做又香又好吃
主料
红豆沙 :100高筋粉 :400
辅料
温水 :200ml白糖 :10
酵母 :4
具体步骤
1.材料:高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
2.豆沙馅100g。
3.面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。
4.再揉成光滑面团。
5.加盖保鲜膜,放温暖处发酵,至2--2.5倍大。
6.将发酵的面团揉匀排出气体。
7.揪成大小均匀的剂子。
8.将揪好的剂子按扁,放入豆沙馅。
9.象包包子一样包起来。
10.四周捏严,翻过来,有摺的面朝下,即成豆沙包毛坯。
11.依次包完,用湿屉布,盖上豆沙包毛坯,饧发20分钟左右。
12.蒸锅加水,放入豆沙包毛坯。
13.盖上锅盖;逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。
14.关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖。ok。
15.装盘即可。
16.掰开的样子。
没有高筋粉,用普通面粉也可以。
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