美味的奥利奥奶酪重芝士蛋糕怎么做又香又好吃
各位朋友们喜欢吃奥利奥吗?喜欢吃饭后甜点吗?现在的食物都升级啦!喜欢就学做奥利奥奶酪重芝士蛋糕,有经验的小伙伴们可以在家自己做给家人吃,真是非常美味呢!不会做的话,我会为大家提供参考步骤,有灵感的宝妈可以做给宝宝吃哦!
主料
早餐饼干 :80柠檬汁 :10
奶油奶酪 :150
白砂糖 :15
黄油 :30
全蛋汁 :45
淡奶油 :80
玉米淀粉 :3
辅料
奥利奥饼干 :100具体步骤
.奶油奶酪和黄油都提前室温软化,早餐饼干压成粉末,我是直接用的饼干碎;
将20g软化的黄油和压缩饼干(这是第二次做,用了奥利奥碎做底,感觉跟最后上面装饰的奥利奥饼干遥相呼应,更搭。)搓均匀,再倒入5ml鸡蛋液;
将混合好的饼干铺在模具底部,小心的压平后放入冰箱冷藏待用
.奶油奶酪、剩下的黄油和白砂糖混合均匀,如果很难混合的话,可以隔着温水软化搅拌;
备好柠檬汁、剩下的40ml鸡蛋液、淡奶油搅拌均匀;
再将步骤4.5的液体混合,最后加入玉米淀粉搅拌均匀;
.将混合液小心的倒在饼干地上,轻轻的敲击模具使液体表面平滑,放入180度预热好的烤箱,中层上下火先烤15分钟;
15分钟后取出,小心的奖奥利奥饼干按入蛋糕体,会有一些裂缝,但是出炉冷却后就会不明显,不用担心,继续放入烤箱180度中层上下火再烤35分钟即可。按照本文配方不变的话烘培时间不变,加倍配方的话大约需要烤65分钟;
刚出炉的蛋糕表面是膨胀的,冷却后便会凹陷下去,放入冰箱冷藏2h以上再脱模,冷藏后食用口感更佳。加大一倍配方做出来的蛋糕,晚上招待了朋友夫妻以及他们两岁多的宝宝,都赞不绝口,关键是我们五个人晚饭后当甜点吃都还有剩!
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