回味无穷的菠萝鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :500菠萝 :500
辅料
盐 :5柠檬 :1个
冰糖 :5
生姜 :5
油 :5ml
料酒 :1ml
酱油 :2ml
具体步骤
1.菠萝去皮,取500克,切块,用盐水浸泡10分钟;
2.鸡腿切块,放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟;
3.热锅,倒油,放鸡块、生姜、煎;
4.微黄,翻转另外一面继续煎至金灿灿,起锅;
5.爆炒菠萝块;
6.菠萝块炒热,放入鸡块一起翻炒;PS:菠萝块炒热防止鸡肉变老;
7.柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化,改为大火收汁。PS:用小火菠萝会越煮越多水,建议用中、大火收汁,保存菠萝原汁,又能把鸡块吸收到菠萝味。
8.一道美味粤菜----菠萝鸡。
1.菠萝切块之后用盐水浸泡;2.鸡块炒好要起锅,再炒菠萝防止鸡肉变老;3.柠檬汁事先榨好,煮的时候用柠檬汁不,不建议放柠檬块;
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