“首发”牛奶炖蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个纯牛奶 :250ml
辅料
白砂糖 :25具体步骤
1.家鸡蛋纯牛奶备好
2.鸡蛋打散,有鱼眼泡泡
3.加进25克的糖,搅拌均匀静置几分钟让糖融化
4.再把蛋液过筛一次,把多余的泡泡过出来
5.过筛好的蛋液,然后加进牛奶,顺时方向边搅边到进牛奶
6.好蛋奶没液都搅拌均匀静置一下
7.再把蛋奶液过筛一次倒进蒸碗里
8.然后盖个保鲜膜,在上面剌开几个不小洞洞
9.清水要烧开
10.放进蒸盘,把蛋奶液放到蒸盘上面,开中火蒸18分钟,皮肤光滑的炖蛋出炉
11.加上几个杞子装饰一下拍好照,就可以吃咯
一定要过筛两次,这样蒸出的蛋很滑。用开水来蒸蛋,鸡蛋才会更光滑。蒸时间要控制好,别蒸过头,过头蒸出的炖蛋就是老了。
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