脆脆的红糖肉桂曲奇怎么做又香又好吃
红糖肉桂曲奇是一道特别好吃的饼干,这道饼干十分受人们的欢迎,特别是小孩子和一些年轻人喜欢吃。这道曲奇饼干不像其他曲奇饼干那样过于的甜,导致稍微吃一点就觉得特别的腻,而这道红糖肉桂曲奇是属于甜而不腻,吃在嘴里口感十分的好。
主料
红糖 :适量肉桂 :适量
面粉 :适量
牛奶 :适量
辅料
水 :适量酵母 :适量
具体步骤
黄油提前从冰箱取出,室温软化至轻轻一碰就出手印,牛奶和红糖、盐混合,搅拌均匀至糖盐融化备用,低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉混合均匀,黄油中高速打发约2分钟左右,至羽毛状有光泽感就是打好了。
一边慢慢加入糖奶液,一边低速继续打发(分3~4次加入液体,每加一次用低速搅打均匀后,再加入下一次,不要心急一下子倒进去)打发至顺滑有光泽,筛入前面混合好的粉类,用刮刀翻拌至无干粉,面糊是非常柔软的状态,裱花袋装入裱花嘴,装入面糊,在烤盘上挤出自己喜欢的花型
挤好的曲奇,放入预热好的烤箱,180度烤10~15分钟,时间自己掌控,上色了就赶紧取出,配上一杯咖啡,奶茶什么的,暖暖哒,很舒服。
无
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