蒜香罗勒油焖一夜埕,油而不腻,鲜滑细腻图解
一夜埕也叫马鲛鱼,马鲛鱼在外面吃还是挺贵的哦,尤其是在有点名气的西餐厅,今天朋友给我带来了一条,不用自掏腰包就能品尝鲜嫩的马鲛鱼啦!我学到的马鲛鱼烹饪技巧很少,稍微拿得出手的只有油焖马鲛鱼,配上蒜蓉和罗勒叶,一道西餐就搞定了。
主料
马鲛鱼排 :三块辅料
大蒜 :一头洋葱 :半个
黄油 :二十克
淡奶油 :一百五十克
白葡萄酒 :三十克
罗勒叶 :一把
迷迭香 :一根
海盐 :适量
黑胡椒 :适量
蒜粉 :适量
干酪 :十克
详细步骤:
第一步
在马鲛鱼排上撒上海盐、黑胡椒、蒜粉,腌制半小时以上
第二步
锅里倒油
第三步
煎鱼排
第四步
煎至两面金黄
第五步
将洋葱碎、蒜末放入锅中,中火翻炒
第六步
加入一块黄油,翻炒至洋葱透明
第七步
倒入白葡萄酒,然后倒入淡奶油
第八步
加入罗勒碎,少许海盐、黑胡椒,拌匀
第九步
加入鱼排,少许干酪,中小火加热
第十步
盛出,放上罗勒叶装饰
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