酥而不腻葱花油饼图解
去年国庆节去南京旅游时吃了油饼,觉得这饼很好吃。但是转念一想,荷包不够鼓,光是饼没有料口味也单一,家里做也健康啊~回到家不妨改良一下?说做就做!葱花香气十足,面饼酥软,口感不错,而且不油腻,家人都爱吃。
主料
面粉 :300克辅料
水 :200克糖 :20克
酵母 :3克
葱花 :适量
盐 :2克
详细步骤:
第一步
面粉、酵母、糖、盐放入盆中
第二步
盆中加入温水,搅拌均匀,揉成面团,待发酵
第三步
放入盆中静置,此时为发酵至2倍大状态
第四步
将发酵至2倍大的面团取出,分成6小团醒15分钟
第五步
取小面团分别压扁,其上放上葱花
第六步
再次揉匀成团状,醒15分钟
第七步
醒完的面团擀开成饼状,其上划两刀
第八步
起油锅,将饼放入锅中炸
第九步
炸至两面金黄,出锅即可享用美食~
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