红烧黄腊丁怎么做又香又好吃
主料
黄腊丁鱼 :3—5条面粉 :少许
辅料
葱、姜、蒜 :适量(比做其它菜多一点)香菜 :少许
盐、糖 :少许
老抽、蒸鱼豉油、耗油 :备着
豆瓣酱、剁椒 :剁椒不是必备
具体步骤
1. 黄腊丁,又叫嘎鱼,去除内脏、腮,洗净。
2. 这一部是备注,拾掇的时候一定要把背部和两侧的攻击性鳍斩掉,要不很危险!(扎破了我的手,异常锋利!)
3. 鱼身翻过来,放一些姜片、葱、料酒、两小匙盐腌制30分钟。
4. 拣出葱段、姜片,滚面。
6. 盘中备用。
7. 蒜头一斩两半,姜切丝葱切段。
8. 小火慢煎葱蒜,煎至微焦。
9. 加入豆瓣酱、剁椒酱、姜,炒香。
10. 加水,加入糖、老抽、耗油、蒸鱼豉油,放入炸好的鱼。大火收汁儿。
11. 出锅装盘,孩儿他娘撒了太多香菜,看不见鱼了!
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...