麻酱凉面怎么做又香又好吃
主料
麻酱 :适量毛豆 :适量
黄瓜 :适量
豆角 :适量
水萝卜 :适量
紫甘蓝 :适量
木耳 :适量
辅料
辣椒油 :适量生抽 :适量
醋 :适量
盐 :适量
芥末油 :适量
蒜 :适量
香油 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
具体步骤
1. 取一个碗,放入适量麻酱。
2. 先加入香油搅拌,使麻酱泻开。
3. 再放入辣椒油搅拌。
4. 再加入芥末油搅拌。
5. 待麻酱与香油、辣椒油、芥末油充分混合后,再加入生抽、醋搅拌。
6. 最后调入蒜末、盐、味精、白糖,搅拌均匀即可。
7. 调好的麻酱汁装入瓶中,放入冰箱冷藏,能保存3个月,随用随取
8. 把黄瓜洗净,切丝;紫甘蓝洗净,切丝,用盐腌制一下;水萝卜洗净,切丝;豆角择去老筋,放开水锅中,焯一下,捞出,过凉水,切丝;木耳泡发,洗净,去蒂,切丝;毛豆煮熟,去皮。
9. 锅里放水,置火上,大火烧开,放入荞麦面手擀面,煮熟。
10. 捞出,过一下冰水,捞出,在面上放上上面各种菜码,浇上麻酱汁即可。
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...