美味的麻辣茄子炖土豆怎么做又香又好吃
美味的麻辣茄子炖土豆,其做法不仅简单,还口感鲜美,是一道传统的中国美味佳肴,其独特的口感,使得这道美食令人垂涎欲滴、口齿留香。然而选用的绿茄子比紫茄子的水分要多一些,用绿皮的茄子来做炖菜味道好一些,还开胃,而且增加食欲感。
主料
绿茄子 :适量土豆 :适量
猪肉 :适量
辅料
盐 :适量清水 :适量
葱姜蒜 :适量
香菜 :适量
干辣椒 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1原料:绿茄子,土豆,猪肉,大葱,姜,干辣椒,香菜。
2土豆去皮洗净滚刀块,泡清水里。
3茄子洗净用手掰开,为了好吃,吃的舒服,建议不用菜刀切茄子。
4肉切片,干红辣椒切小段,葱姜改刀。
5锅中放少量油,先下肥肉把油炒出来,(没有肥肉可直接放瘦肉),荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
6肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
7少量花椒粉爆香。
8倒入茄子,茄子用小火慢慢炒。
9茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
10倒入酱油。
11加清水末过土豆和茄子。
12小火,盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊,留点汤拌米饭特别好吃呢)。
13出锅前加点少量盐,鸡精。(根据咸淡适量添加)
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...