可爱美味的淡奶油椰蓉怎么做又香又好吃
每一次去面包房挑选面包,椰蓉类的回购率绝对是一顶一的高,而且我自身非常喜欢吃奶油类的美食。因缘际会,得到了一些淡奶油,于是决定在家自制可爱美味的淡奶油椰蓉小面包。虽然回顾制作过程,步骤很多,但是真的很简单,而且淡奶油的量可以根据自己喜好添加,非常方便。
主料
高筋面粉 :400牛奶 :140
淡奶油 :80
鸡蛋 :50
白砂糖 :50
酵母 :5
黄油 :20
盐 :3
辅料
椰蓉 :适量蜂蜜 :适量
具体步骤
1.将高粉、牛奶、淡奶油、酵母、白砂糖、鸡蛋放入面包机,按和面程序。
2.一个揉面程序后加入盐和切小块的黄油,继续揉20分钟左右。
3.将面团揉面扩展阶段,即能拉出大片薄膜。
4.让面团在面包机里发酵。
5.发酵至原来的2倍大左右。
6.将面团取出,揉压排气。
7.将面团称量,分成25等份,静置10分钟。
8.将小面团重新揉圆,整齐排入烤盘,小面团之间要留有空隙,放烤箱进行第二次发酵。
9.发酵至原来的两倍大即可。
10.烤箱预热180度,中层烤15分钟左右。
11.面包出炉后,在表面刷上一层蜂蜜水,亮晶晶的,很诱人!
12.撒上椰蓉,即可食用。
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