胡萝卜木耳瘦肉汤怎么做又香又好吃
胡萝卜木耳瘦肉汤这道菜真的是非常的有营养,其中胡萝卜还被称为“小人参”,可见它的营养价值是十分的多有胡萝卜素、多种维生素而且还可以,去斑美白;而且木耳有活血止痛的功效,并且它的味道也非常的鲜美。用这两种营养丰富的食材再加上瘦肉熬成的汤,一定是更加的美味。
主料
干木耳 :10g鸡蛋 :1个
胡萝卜 :80g
猪腱子肉 :150g
辅料
料酒 :适量糖 :适量
油 :适量
姜片 :2片
盐 :适量
水 :适量
具体步骤
1.胡萝卜切成薄片;
2.干木耳提前半小时用温水抛开,然后用少许淀粉,把它清理干净;
3.猪腱子肉切成薄片,然后用盐、料酒、糖、油,把它腌五分钟;
4.起油锅,先放姜片和胡萝卜进去炒1—2分钟;
5.然后放入木耳一起炒1分钟;
6.加入清水,待水开之后,放入肉片煮3—4分钟;
7.在上锅前,放一个鸡蛋,拌匀,即可。
1、木耳至少提前半小时发泡,用淀粉清洗木耳会把杂质清洗得更干净;2、没有鸡蛋也可以,但是鸡蛋能让汤更稠,更鲜,还是放吧。
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