家常菜红烧鹅怎么做又香又好吃
主料
鹅 :两只辅料
陈皮 :适量米酒 :适量
耗油 :两匙
盐 :四大匙
柱候酱 :两大匙
水 :一水勺
蒜苗 :三根
黄糖 :五厘米长
蜜糖 :一匙
五香粉 :适量
冬菇 :适量
油 :一斤
具体步骤
1.米酒半碗,陈皮适量,看图一瓶盖五香粉
2.柱候酱两大匙,耗油一两匙,黄糖五厘米,放好就搅拌均匀备用
3.蜜糖加点热水融化后刷到鹅身上,几分钟后,热锅倒入半斤以上花生油放入鹅(把脚和翅膀都切开,锅中好翻身)
4.煎至锅中颜色样,先倒入半水勺水入锅,放香菇,蒜苗,鹅血,再沿边倒入调料,用剩下的半水勺的水冲洗碗中的调料,向四边放四大勺盐
5.盖锅,水沸腾后半个钟揭盖翻身,再煮半个钟即可起锅
6.起锅,完成,太香了就先吃了鹅翅膀了
这是两只鹅的用量,一只的话就减半就可以了
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