家常烤肠土豆片怎么做又香又好吃
烤肠土豆片是东北一道特色家常菜,精致的美食只留给最勤劳的人们。当初是何等的智慧,才创造出了烤肠和土豆片这二者的完美搭配。烤肠的油红和土豆片一起经过炒过后,土豆的绵软中和了烤肠的油腻,为这道菜带来了丰富的味觉层次,口感更佳绵糯,味道相互交融,相得益彰。
主料
烤肠 :4根土豆 :三个
辅料
葱 :1根姜 :适量
蒜 :4颗
酱油 :2勺
蚝油 :2勺
花椒粉 :适量
盐 :5
食用油 :适量
具体步骤
土豆去皮,切厚片泡水里去掉淀粉
控干水份
烤肠切片,辅料准备
酱油,耗油,花椒粉,盐调成料汁
土豆下6成油温的油锅中,炸至金黄飘起
爆香姜片,下入烤肠,翻炒到打卷
下入土豆片翻炒
加入料汁
出锅前加入蒜米和葱丝
翻炒均匀,出锅
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