家常菜炝炒藕片怎么做又香又好吃
主料
莲藕 :500辅料
盐 :适量生抽 :适量
油 :适量
蒜子 :10
干辣椒 :10
蚝油 :适量
生粉 :少许
花椒 :5
糖 :适量
具体步骤
1.莲藕去皮切薄片,然后放入清水中浸泡一会,花椒去籽 ,干辣椒剪小段,蒜子切片。
2.小锅坐水,锅开下莲藕片焯烫至断生。
3.跟着马上过凉水冲冷,沥干水备用。
4.锅烧热,放油,小火,把花椒与干辣椒煸出香味。
5.然后把蒜片也放入爆香。
6.放入莲藕片翻炒。
7.倒入味料汁(里面有盐,糖,生抽,蚝油,麻油,生粉,清水)
8.如果感觉色不够可再来一点红烧酱油提色。
9.大火炒匀,可以出锅喽~
1.花椒里的籽含有微毒,制作前最好是抽时间把里面的小籽处理干净,吃起来放心不是。2.莲藕片焯烫完后,记得马上用凉水冲冷它,这是为了保持它的脆感。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...