千味醉下饭的蒜苗炒鸡蛋怎么做又香又好吃
主料
蒜苗 ：400鸡蛋 ：150
辅料
油 ：适量胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.蒜苗洗净控干，切寸段备用。
2.鸡蛋加一匙清水，盐，胡椒粉，打散，加水的鸡蛋炒的时候特嫩。
3.将鸡蛋炒八分熟，盛出备用。
4.鸡蛋很嫩
5.锅里少许油，下入蒜苗，加盐，生抽，胡椒粉，快速炒，大火
6.手端起大勺，离开火加鸡蛋，快速翻勺即成。
7.装盘。
这是一道快手菜，重点是火候的掌握，鸡蛋要提前调味。
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