美味的蒜苗鱿鱼须怎么做又香又好吃
美味的蒜苗鱿鱼须是由蒜苗和鱿鱼须一起炒制而成的 一道家常菜,这道菜可以很好的刺激人的味蕾,蒜苗和鱿鱼须一起炒,用上五花肉片煸炒出来的油煸炒,鱿鱼吃起来质地脆嫩,蒜苗的鲜香绵软,吸收了肉香,变得更有滋味,用它来下饭,洋洋都可以的。
主料
鱿鱼须 :100蒜苗 :150
辅料
料酒 :适量生抽 :适量
糖 :适量
生粉 :少许
生姜 :适量
干红椒 :1个
清水 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.调料:生粉、生抽、油、料酒、盐、糖
2.姜、干红椒
3.将生粉、生抽、盐、糖放入碗中,再加适量清水,搅匀待用
4.鱿鱼须洗净
5.将洗净的鱿鱼须切段
6.切好的鱿鱼须放碗中,加入姜丝、干红椒丝、加少许盐
7.加入适量料酒拌匀,腌制待用
8.青蒜苗洗净,切段待用
9.坐锅,开小火,将锅烧干预热
10.倒入适量植物油,油温热
11.将蒜苗倒入锅内,中小火翻炒
12.蒜苗变色,基本熟了,倒入腌制好的鱿鱼须
13.快速翻炒,蒜苗成熟,鱿鱼须成熟
14.倒入生粉勾芡,中小火翻炒,汤汁变稠,关火
15.装盘
鱿鱼易熟,要快炒,加生粉勾芡,增加口感
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