家常扁豆木耳肉怎么做又香又好吃
我们日常在家最常做的就是各式小炒,我们家里一般都是追求简单方便美味,今天和大家介绍分享的是家常扁豆木耳肉,是一道非常非常家常的菜,我们可以经常在家里制作,但是大家烹饪的时候一定要注意,豆类食物都要煮熟哦,好了,大家有兴趣的,快学着做吧。
主料
扁豆 :250猪肉 :200
木耳 :30
辅料
油 :适量料酒 :适量
老抽 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.首先,把扁豆角去筋、洗净并掰成长块状,热水里过一下。
2.猪肉切片,用五香粉、料酒腌制10分钟。
3.锅中倒入适量油,待油烧至八成热转小火,并倒入猪肉片翻炒至变色。
4.倒入扁豆角倒入锅中翻炒一下。
5.倒入木耳翻炒均匀。
6.加入适量盐、蚝油、老抽调味。
7.再倒入清水小火炖一会。
8.最后大火收汁。
9.装盘即食。
1、扁豆提前过水,炒出来的颜色更漂亮,营养也不容易流失。2、肉提前加调味料拌一拌,更有味道。3、扁豆一定要炒熟透,要不容易引起食物中毒。4、扁豆角较脆,不要用刀切,最好用手掰断食用。
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