美味的紫苏烩鸭子怎么做又香又好吃
有多少朋友是了解紫苏的呀,可能有知道的,可以拿来泡水呀什么的,但是知不知道它的食用价值呢?虽然它是属于药用的,不过现在餐桌上也有很多它的身影。紫苏解表性寒,可治疗伤寒、感冒。今天为大家分享这道美味的紫苏烩鸭子,不仅仅是好吃,也是药膳哦。
主料
鸭子 :300紫苏 :100
辅料
生抽 :15具体步骤
紫苏叶洗净切丝备用,水鸭洗净沥干水份备。
放少许油,下姜片爆香,放入鸭略煎。
煎至两边金黄, 注入适量清水(没过鸭一半即可)。
加入适量老抽、生抽、少量蚝油、酒、片糖、一茶匙盐调味,大火煮沸转中火焖煮40分钟。
焖煮的过程要常常将鸭翻身,让它入味均匀。 10煮至差不多时下紫苏继续煮五分钟。
煮至汤汁浓稠,用筷子可以轻易插入鸭身时就可以熄火。
沥干汁放在盘里待凉。 斩件上碟,淋上酱汁即可。
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