美味的干烧带鱼怎么做又香又好吃
带鱼是我们家庭中常吃的一种鱼,这道干烧带鱼的特点是,鱼香浓郁口味适中,从名字也可以看出,这道鱼最主要的是干烧,通过干烧的做法,使得味道更加的醇厚,营养丰富可口,老少皆宜,是居家餐桌上宴请宾朋不可多得的佳品,再者由于是干烧,没有汤汁,小朋友吃起来更方便。
主料
带鱼 :600辅料
盐 :适量生姜 :适量
葱花 :适量
油 :适量
大蒜子 :适量
酒酿 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.带鱼洗净、沥水用盐、料酒腌制30分钟。
2.锅中油温5成热时放入带鱼,中火炸。
3.带鱼炸至2面金黄时控油、装盘、备用。
4.锅中留底油将作料炒香。
5.放入带鱼。
6.搁盐。
7.酒酿。
8.酱油。
9.撒入葱花。
10.轻轻推动锅柄,使得入味均匀即可。
一直都是用的中小火。
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