鲜嫩的自制奥尔良烤翅怎么做又香又好吃
主料
翅中 :1.5斤辅料
姜 :适量洋葱 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
砂糖 :适量
老抽 :适量
盐、 :适量
蜂蜜 :适量
玉米油 :适量
黑胡椒 :适量
番茄酱 :适量
凉开水 :适量
具体步骤
翅中自然解冻,用水洗净备用
将姜、洋葱、蒜拍扁再切碎,这样里面的汁液容易析出
将这些配料放入晚中,在分别加入适量的老抽、砂糖、盐、蜂蜜、植物油、黑胡椒等混合入凉好的凉开水中,水量不要过多也不能过少倒入晚中没没过翅中即可。
然后将酱料和翅中混合在一起,有密封装置的可以直接密封后放入冰箱冷藏,如果没有也没关系,直接放入保鲜袋也可以,不过袋子要多封几个,以免有味道。
冷藏12小时之后即可,我因为没时间做,所以冷藏了24小时之后才做,味道甚好
从冰箱取出,把翅中放在烤盘上,酱料要淋干,然后再刷上蜂蜜和玉米油,然后将烤盘放入预热后的烤箱中层,我的温度设置为200度。
烤了8~10分钟左右,烤翅变色取出,反面再刷蜂蜜和玉米油,继续烤
这时候火候自己再掌控,因为鸡翅的大小决定需要的时间,所以不能一概而论,我的鸡翅比较大,我一共用了20多分钟。
最后成品出炉,整个厨房弥漫着香味
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