美味的韭菜猪肉糜千层饼怎么做又香又好吃
美味的韭菜猪肉糜千层饼,这是一道非常美味的小吃。千层饼是一种很有特色的美食,吃起来非常的酥脆可口。里面的夹心是韭菜和肉糜,韭菜具有十分特殊的味道,吃起来特别的美味,肉糜就是把肉剁成泥这样吃起来口感会更好。所以这个千层饼非常的香。
主料
韭菜 :适量肉末 :适量
面粉 :适量
辅料
盐 :适量具体步骤
1.然后将面粉倒入容器里,再将盐撒入面粉中,边撒边用筷子搅,使盐和面粉汇合(盐不要多了,那样的话做出来会很咸,面粉少的话放1~2勺差不多)
2.盐与面粉汇和后,掺入韭菜。注意韭菜的茎白部分切成小末哦。然后再用筷子将它们打散,汇合好
3.准备好接近100℃的水。 第一二步都做好之后,边用筷子搅边倒入热水。搅的时候面粉可能会变成一团一团的,那样也没有关系,当只有少量干面粉的时候就可以不用倒水啦,然后再倒入一些食用油充分搅拌汇合(热水我用的是米汤,也是可以的)
4.面粉调好之后,在菜板上撒些干面粉,将调好的面粉放到菜板上,防止粘板,然后再揉面,揉到面粉不干也不粘的时候,就可以让它静置了
5.静置好之后用刀把它们切成一团一团的
6.锅里的油要盖满锅底,将面团扯成长方形的形状不要太厚也不要太薄
7.在油烧至7,8分热的时候,将火调至小火或文火,然后把扯成长方形的面粉下锅(下锅之后泥萌有木有顿时感觉到香气扑鼻呢)
8.用铲子轻轻的在面饼表面画类似于“十”字的横竖线
9.用铲子不停的将它画圈,避免粘锅,当你感觉到锅底的那层饼面变硬了,就可以换另一面了
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