香辣脆锅巴怎么做又香又好吃
主料
香米 :适量面粉 :适量
食用油 :适量
辅料
水 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
辣椒粉 :适量
咖喱粉 :适量
具体步骤
1. 将香米浸泡5-6小时
2. 将泡好的香米沥干后,装进保鲜袋或用纱布裹好,用擀面杖敲碎(注意米粒不可以太小也不宜太大哦)
3. 在碎香米中按1:1的比例加入面粉,再按个人口味添加各种调料,慢慢加入水,搓揉成不粘手的米面团,
4. 在案板上散些面粉,用擀面杖讲米面团擀成3、4mm左右的薄皮,用刀切成小方块
5. 起油锅,在油锅开始均匀冒出泡泡时,将切好的米面皮下锅炸至金黄,捞出(一次下锅的量不要太多,避免粘连)
6. 重口味的小伙伴这时候可以再加点辣椒粉等调料哦,反正妞妞是很爱吃辣滴!!
调料可以根据自己的口味添加哦
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