飘香卤肉饭,肉粒和饭的浓香绝配图解
市面上的肉食其实不是特别多,可是有很多种不同的做法,能够把肉的鲜美体现出来,大多数都能很好吃,而且配合不同配料能够很鲜美。例如最常见的猪肉,不同的制作方法有成扣肉、烤肉、卤味、凉拌等等。而现在家居也比较常用的吃法就是卤肉饭,即能吃到饭又能吃到肉香,然而在制作卤肉的时候,准备了非常多的食材和配料,这样制作出来的卤肉就会非常的美味。而一般所用到的都是蒜、蘑菇等等其他,最关键的是,需要熬制比较长的时间,让调味料入味。
主料
五花肉 :400克辅料
青菜 :一小把香菇 :10朵
洋葱 :半个
煮鸡蛋 :两个
香叶 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
详细步骤:
第一步
将五花肉切块
第二步
干香菇泡发,洋葱切碎
第三步
小火煎肉
第四步
煎出油
第五步
放入八角、桂皮、香叶、洋葱、干香菇煸炒
第六步
加入水、生抽、耗油、料酒、老抽
第七步
煸炒后倒入炖锅中,一小时小火炖
第八步
炖一小时后放入平底锅,收汁
第九步
米饭淋上酱汁,搭配上佐料即可开吃
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