极其简单的巧克力冰淇淋怎么做又香又好吃
主料
蛋黄 :三个牛奶 :250ml
辅料
白砂糖 :50可可粉 :15
具体步骤
1. 准备好原料,请忽略那颗吧唧摔烂的蛋黄
2. 牛奶用小火煮至锅边起小泡泡,注意不要煮沸了,煮好后放一边凉一凉
3. 糖放入蛋黄中,用打蛋器打至颜色变淡,手动电动均可
4. 然后将冷却的牛奶加入蛋黄液,可以边打边加,注意不要一次性加入,小心烫熟蛋黄了
5. 将上一步液体倒入锅内,一边搅打一边小火加热,注意不要糊掉或是扑出来
6. 煮至泡泡消失,有粘稠感即可,就像这样
7. 拿一空盆筛入可可粉
8. 再筛入蛋奶糊,这一步是为了口感更细腻
9. 放入冷水盆里搅拌均匀
10. 再用电动打蛋器打2分钟,或是手动打蛋器10分钟
11. 装入容器内,放入冰箱冷冻,这个方法不用中途拿出来搅拌了。这个材料分量就只有这么一小碗,要是做的多,可以分量乘以二
12. 成果图,我照得比较丑,口感很香浓哈,赶快吃起来!
也可以加上喜欢的水果,或是不要可可粉,做成原味滴
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