家常土豆肥牛面怎么做又香又好吃
主料
肥牛 :200土豆 :300
拉面 :1份
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 土豆削皮洗净,切成直径约1厘米左右的均匀块状,和肥牛放置一旁。
2. 锅中水煮沸,加入少许盐,盐化开后加入拉面(我用的是味千拉面,一份),等水再次沸腾后5分钟捞起,在冷水下冲洗,然后放置碗中。
3. 锅中倒入少许油,加入土豆块翻炒,待土豆变色后加入盐和鸡精。
4. 淀粉化少许水,继续加入翻炒,然后倒入肥牛,在加入水没过肥牛和土豆,倒入生抽,继续翻炒,肥牛变色后大火收汁,待汤汁些许浓稠后关火。
5. 将煮好的土豆肥牛浇至拉面上,搅拌均匀即可食用。
拉面煮的时间不要过长,否则面会变软,没有嚼劲,就很不好吃。
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