美味韭菜蘑菇炒鸡蛋怎么做又香又好吃
韭菜的营养丰富,具有多种功效,既可补身又可健胃提神,不管大人孩子,都是很好的很好的食材。韭菜炒鸡蛋是家家常做的一道小菜肴,再加以蘑菇提鲜,不仅能使菜色更加丰富,而且营养价值更高,一道韭菜蘑菇炒鸡蛋就能做到色香、味、营养俱全,快来试试吧。
主料
韭菜 :282白蘑菇 :215
鸡蛋 :150
蒜瓣 :6
辅料
玉米油 :适量盐 :4
葱姜料酒 :27
具体步骤
备主料。
食材洗净。韭菜切寸段,蘑菇切三毫米左右的片,鸡蛋打入碗中加入适量葱姜料酒搅成蛋液,蒜瓣拍碎去皮切粒。
热锅凉油转圈晃锅,油烧五六成热时转圈倒入蛋液。
蛋液凝固一半时翻面铲碎,稍煸关火出锅待用。
重新开火,放油下入蒜粒煸香。
倒入蘑菇煸炒约两分钟至蘑菇出汤。
倒入韭菜煸匀翻炒。
当韭菜变软时倒入鸡蛋。
炒匀后加入适量盐关火翻匀即可。
盛出享用。
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