创意的小鸡贴饼怎么做又香又好吃
小鸡贴饼是一道北方招待客人的家常菜,常常在土炕桌完成,又要丰富的农家情调。鸡肉最常见的食材,易于获取,而小鸡贴饼则把鸡肉语同充满铁锈味的铁锅相结合,而我们平时食用的鸡肉的方式大不相同,有北方特有的风味,浓烈的鸡肉和富有个人特色的铁味儿。
主料
土豆 :适量面粉 :适量
鸡肉 :适量
辅料
姜 :适量耗油 :适量
老抽 :适量
食用油 :适量
葱 :适量
大料 :适量
盐 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.葱姜切好备用,鸡剁块,土豆切块,和好的面,揪成一记一记的,揉成圆团放在水中浸泡待用
2.锅烧热,放入食用油将葱姜大料炸出香味来
3.放入鸡块进行翻炒至变色
4.放入老抽,耗油,五香粉,盐,翻炒片刻后,放入少量清水,大火烧开,小火慢煮二十分钟
5.放入土豆,翻炒片刻,放入适量清水
6.将面团揪成饼,沿着锅边贴满
7.中火烧至二十分钟即可出锅
1、如果用地锅烧,用的是土鸡会特别好吃。
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