口感细腻的咖啡腰果曲奇怎么做又香又好吃
咖啡腰果曲奇,作为一款甜点、零食,口感正,口味纯,色泽优美,烘培后口感细腻,浓浓的香气扑鼻,细细品尝来,带有咖啡浓浓的香,带有淡奶甜甜的鲜,还有腰果颗粒的酥脆,口感焦香。不仅口感细腻香甜,而且有益养胃,健脾益肾和提神醒脑的效果,可作为下午茶的不二之选。
主料
面粉 :200咖啡 :30
腰果 :30
辅料
白糖 :40鲜奶 :28
黄油 :158
鸡蛋 :2个
具体步骤
步骤 1黄油提前室温软化,加入糖粉
步骤 2打发至黄油体积膨大,有清晰纹路
步骤 3分两次加入蛋黄,每一次都打发到蛋黄与黄油融为一体
步骤 4倒入牛奶,继续打发均匀
步骤 5倒入奶粉和咖啡,搅拌均匀
步骤 6筛入低筋面粉,翻拌均匀,无干粉即可.
步骤 7倒入提前切碎的腰果,翻拌均匀
步骤 8准备一张油纸,把饼干糊放到油纸上,进行整理,方形圆形可根据个人喜欢,放入冰箱冷冻1小时以上
步骤 9将冷冻好的饼干糊,切成0.5cm左右的厚片,放入金盘
步骤 10放入预热好的烤箱C30,选择饼干模式(160度16分钟),饼干表面金黄即可取出,时间需要根据个人烤箱脾气调整
步骤 11饼干烤好后,放到晾网晾凉,晾凉后进行密封保存
步骤 12美味的咖啡腰果曲奇喜欢吗
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