可口的蛋白蜜豆卷怎么做又香又好吃
如今,蛋糕也有各式各样的。如果一个人吃不完一整个蛋糕或者觉得蛋糕贵,那么我们今天就不妨试一试可口的可口的蛋白蜜豆卷,这款可口的蛋白蜜豆卷既满足了小朋友对甜食的喜爱,又可以吃饱!美味又可口,而且小小的一卷也不贵哦。一起get吧。
主料
鸡蛋清 :4个低筋面粉 :60
牛奶 :40
玉米油 :40
白砂糖 :30
辅料
蜜豆 :适量柠檬汁 :5滴
具体步骤
1.准备28*28方盘,放上硅胶垫,撒上蜜豆。
2.蛋清放在无油无水的盆中,滴入柠檬汁。
3.分三次加入白砂糖打至湿性发泡。
4.玉米油和牛奶混合均匀。
5.搅打至均一的乳白色。
6.筛入低粉用刮刀切拌均匀。
7.取三分之一蛋清糊,与面糊混合,切拌均匀。
8.将混匀的面糊倒入剩下的蛋清糊中,切拌均匀。
9.将混好的面糊倒入方盘,用刮刀抹平。烤箱150度预热。
10.烤盘放在烤网上,中下层上下火,130度烤20分钟。
11.烤好后将蛋糕坯倒扣在案板上,金盘很容易脱模,迅速翻面,涂上果酱。
12.底边约1CM处横切一刀,不切断,将蛋糕卷好,外面用油纸包裹。放冰箱冷藏。
13.冷藏后蛋糕卷易于成形,方便切开。可以享受美味了。
1、蛋白打至湿性发泡即可,烤制温度要灵活调整。
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