入味的番茄三文鱼酱怎么做又香又好吃
好像挺多人喜欢吃三文鱼,当作鱼生吃的那种,但我本身自己接受不来,因为吃不下生的东西,或许是心理作用,反正吃进去保证会吐出来的那种,就接受不了半生不熟的食物。今天做的番茄三文鱼酱是把三文鱼炒熟了的,炒之前切至碎碎末的那种,伴粥应该很不错。
主料
三文鱼碎 :200辅料
油 :30香叶 :2片
盐 :2
大料 :1个
胡椒粉 :1
料酒 :10
醋 :5
番茄酱 :100
蒜 :适量
糖 :40
姜 :适量
罗勒叶 :适量
具体步骤
1.三文鱼碎肉要 清洗一下。滤水。放点料酒,胡椒粉腌一会儿。
2.起锅热油,下入三文鱼煸香。
3.再倒入一点点醋去腥提味。
4.放蒜姜片煸炒
5.加入番茄酱煸炒。
6.加糖,大料,香叶炒匀,加清水烧开。
7.可以放些罗勒叶或是干功勒碎提味。没有可以不放哦。转小火焖。到汤收干。加点盐调味。
8.上桌吃吧。夹馒头拌饭拌面都不错哦。
口味是偏甜的,不要放太多盐,盐起来突出甜吵的作用。多焖煮一会儿,这样鱼肉更软更入味。汤汁更浓。
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