色泽鲜亮的金钱卷面包怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 :40低筋面粉 :50
牛奶 :105
南瓜泥 :60
高筋面粉 :250
黄油 :30
奶粉 :10
鸡蛋 :50
辅料
盐 :3酵母 :4
具体步骤
1.把除黄油外的材料全部放在面包桶里
2.再加南瓜,我没有弄成泥,当然弄成泥最好
3.启动一个活面程序后,加入黄油再活面一个程序
4.在面包桶里发酵二倍大
5.取出排气分成等大的若干个小面团并放十五分钟
6.擀成椭圆形
7.对折
8.从一头卷起
9.排入烤盘
10.表面喷水放温暖处二次发面
11.放烤箱180度烘烤约20分钟;
在向面包桶中投料的时候,一般遵循的规则是:液体在下粉类在上,盐、糖、酵母分开放置
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