色香味俱全的红烧肉炖土豆怎么做又香又好吃
主料
土豆 :两个五花肉 :500
辅料
冰糖 :适量八角 :1朵
葱 :适量
桂皮 :1块
姜 :适量
蒜 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.五花肉切均匀的块,葱姜蒜切好备用
2.肉冷水下锅,加入料酒
3.水开后撇去末子,煮5分钟捞出
4.平底锅少许油煎五花肉
5.煎出油 这些肉我煎出来约半碗油
6.把多余的油倒出来,加入葱姜蒜和八角桂皮炒香盛出备用
7.锅里留少许油加入冰糖
8.冰糖融化并成棕红色
9.加入五花肉翻炒上色
10.倒入适量酱油翻炒
11.倒入开水
12.换个深点儿的锅把土豆也加进去 炖大约40分钟
13.最后加盐再炖2分钟即可出锅
五花肉一定要多煎一会儿,把里面的油逼出来,吃起来才肥而不腻
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