美味的苦瓜剁椒酱拌面怎么做又香又好吃
苦瓜剁椒酱拌面是一道美味的主食,面食大家都很喜欢吃,不然外面也不会有那么多的面馆,而苦瓜非常的清热,夏天降火非常的有用,苦所以有用,剁椒酱非常的可口,让人很喜欢吃,这道面吃了不会让人上火,因为有清热的作用,所以让我们为家人做一份吧,
主料
剁椒 :10面条 :300
苦瓜 :100
辅料
白糖 :适量盐 :适量
葱姜 :适量
油 :适量
具体步骤
1.苦瓜洗干净
2.去瓤切成片
3.苦瓜入煮锅焯水后捞出
4.将苦瓜片切成丁
5.起油锅,葱姜入锅煸香,加剁椒炒
6.苦瓜入锅炒
7.加白糖炒
8.加盐炒,炒均匀即可关火盛出备用
9.煮锅加水烧开,面条入锅煮
10.煮熟的面团捞出放到凉开水中过凉
11.过凉后的面条沥干水,放入碗中
12.加苦瓜剁椒酱,搅拌均匀即可享用
焯苦瓜的水中加少许油、盐,淡油盐水焯苦瓜可以减少苦瓜的营养流失。喜欢吃热面条,煮熟后不必过凉。
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