美味的排骨虾干锅怎么做又香又好吃
这道排骨虾干锅是一道制作方法很简单,取材很方便的菜,很适合现在年轻人的生活节奏,真的一定要收藏在懒人的必备常用菜单里面,这是我这个懒人的实用心得,哈哈,我都想了很多次要来分享给大家,每次都是因为懒没来成,今天来了,大家一定要学会呀。
主料
虾 :500排骨 :500
土豆 :1000
藕 :750
洋葱 :500
芹菜 :500
辅料
葱姜蒜 :适量麻辣空间香锅底料 :1袋
干辣椒 :10
花椒 :2
香料 :5
生抽 :少量
鸡精 :少量
具体步骤
先把排骨焯水,然后煮成5分熟,捞出后加一点生抽,料酒码味;
趁着煮排骨的这段时间,将虾挑去虾线,把虾背剖开;
其他的配菜该切条的切条,该切片的的切片,随便怎么切都可以;
我用的佐料有姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香料、鸡精、生抽,这里香料随便搭配(主要有橘皮、陈皮、三钠、八角、草果);
还有麻辣空间的香锅底料,上次去朋友家吃火锅顺手拿的,正好用了;
锅内烧热油,把排骨炸到金黄色,起锅;
虾下锅炸至变色就捞起;
然后把土豆炸成金黄,藕过油;
剩下的油直接下香料、香锅底料、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香;
然后下洋葱、芹菜、排骨翻炒几分钟,加一点生抽;
接着下虾继续翻炒,最后下土豆和藕条翻炒两分钟,加入少许鸡精就可以起锅了。
成品图
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...